7.16.2008

Bircher Müsli, le vrai !!


Ce blog est mort !!
L’envie de poster des recettes ma quittée, mais elle revient peut a peut, faut juste pas que je la brusque, elle risque de repartir en courant !
Beaucoup de choses ce sont passée chez moi pendant mon absence de la blogosphère, je vais vous en parler, mais en premier je voulais vous remercier de tous vos encouragements et bonnes pensée, elles me vont droit au cœur et m’ont aidée a tourner la page.
Certaines nous ont souhaitée une autre grossesse rapidement, je ne pense pas que ca ce fera, en tout cas pas avant ou bout de temps ! Je travaille beaucoup, je viens juste de terminer mon stage et je dois rendre mon travail de diplôme dans deux semaines. Ensuite j’ai encore beaucoup de choses a préparer pour la semaine d’école qui commencera débout aout, entre autre une soirée de parents a présenter devant tout mes profs et copains de classes !
Et pleins d’autres projets, je vous en parle bientôt, promis !
Sans oublier mes deux enfants !
Assez parler de moi ! Parlons huummm et parlons miam !


Un peut d’histoire : Le Bircher Müsli a été inventé par un Docteur de Zürich pendant la 2eme guerre mondial. Il avait une fille qui allait a l’école avec ma grand-maman, voyant tout les enfants mal nourri et sans couleurs il a créé ce repas remplis de vitamines et de minéraux. J’aime beaucoup ce repas simple, qu’on mange souvent en fin de journée ou au petit déjeuner. C’est un repas léger et frais. Faites en assez, les bols ce vide vite !

Bircher Müsli, préparation
200g flocons d’avoine (ici millet)
150g flocons d’orge (ici sarrasin)
100g flocons d’épeautre (ici soja)
150g noisettes et amandes
100g raisins secs
50g sésame
50g tournesol
50g graines de lin
2 c a s de miel
1c a c de cannelle
Couper grossièrement les amandes et les noisettes, ajouter tout les flocons et le sésame. Faire revenir dans une poêle anti- adhésive à feu vif. Quand ca commence à faire du bruit, ajouter le miel et la cannelle et baiser le feu. Laisser fondre le miel et mettre au frais, mélanger de temps en temps, pour éviter la condensation. Ajouter les raisins secs, le tournesol et les graines de lin.
Les flocons ce gardent plusieurs semaines dans un bocal fermé.

Bircher Müsli,
-Toutes sortes de fruits, certains mettent des fruits exotiques, personnellement je n’aime pas trop le mélange. C’est une recette typiquement suisse, alors je la fais avec des fruits d’ici. A part la banane, qui ce marie a merveille a cette spécialité. Par fruit exotique je pense a mangue, papaye, melon, ananas ou encore oranges…
J’ai mis : raisins frais, pommes, abricots, framboises, raisinets (groseille), myrtilles
On peut encore pleins d’autres fruits : poires, cerises, fraises, mures, pêches, nectarines et bien d’autres.
-1/2l de lait (végétal ici) ou plus
-1 yaourt entier (pas obligatoire, ici yaourt de brebis)
-Concentré de poire, ou sirop d’érable, ou sucre roux

Mettre une partie de la préparation de flocons dans un grand saladier et couvrir de lait.



Après 1h ajoutez les fruits couper en petit morceaux, les pommes vous pouvez les râper grossièrement, ca sera plus onctueux. Si vous avez pris du lait végétal vous pouvez ajouter du jus de citron pour éviter que les pommes s’oxydent. Mélangez le yaourt aux fruits et flocons.

Ajoutez les framboises a la fin, sinon elles seront toutes écrasées. Sucrez avec ce que vous désirez et dégustez !