-1 kg de courgette
-4 cs de ***(beurre)
-1 càc de graines de moutarde
-1 càc de cumin entier
-1 càc de cumin moulu
-1 càc de gimbre moulu
-1/2 càc de curcuma moulu
-1 pointe de couteau de poivre noir moulu
-125 g de crème acidulé (ou crème fraiche, mais c'est plus sain la crème acidulé)
-sel
Couper la courgette en rondelle de 1/2cm d'épaisseur (si grosse courgette alors couper la rodelle en 2, voir quart.
Mettre 2 cuillère a soupe de ghee dans une peolle et faire rotire les courgettes doré, verser 2/3 d'eau dans la poelle très chaude, mettre le couvercle dessus et éteindre la plaque après 1min de cuisson.
Mettre 2 cuillère de ghee dans une casserole, y ajouter les graines de moutardes et le cumin entier, vite mettre un couvercle sur la casserole et chauffer jusqu'a ce que les graines de moutarde sautes (comme du popcorne) enlever la casserolle de la plaque et mettre tout les épices, si c'est encore chaud ca rotit les épices en douceurs. Sinon remettre sur la plaque 1minute.
Ajouter la crème fraiche, mélanger et ajouter les courgettes roti (elle doivent être cuites normalement)
Servir avec du couscous, ou riz par exemple. Sur la photo ca n'a pas l'air top top mais je promet toute personne qui aime les plats épicé aime ca! Attention: C'est pas fort!
*** Ghee: Mettre le beurre dans une terrine,la terrine dans le four préchauffé à t°180, éteindre le four, laisser la terrine 30 min
sortir la terrine, transvaser le beurre clarifié dans un pot en terre ou une terrine à travers une passette à thé, la mousse blanche reste dans la passette.*
Le ghee est fait et se conserve à température ambiante.
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