3.12.2008

Gâteau à la pomme et myrtilles, pour Eva / Apfel und Blaubeeren Kuchen für Eva

Pour Eva parce qu’elle me la demandée, je vous raconte : Il y a environ 2 mois j’ai fais mon comming out : J’ai un blog de cuisine. Je devais être légèrement rouge, un sourire de coin et un peut mal a l’aise. Elle m’a gentiment sourie et m’a demandée le lien. Après le lui avoir envoyée j’étais légèrement nerveuse : Que va-t-elle me dire ? Et a ma grande joie elle m’a félicitée, m’a même encouragée à traduire mes recettes en allemand, elle avait l’air concise !
Et finalement elle m’a lancée un défit : Fais moi une recette pour mon anniversaire et appel l’a Eva.
Eva elle parle allemand, c’est pourquoi cette recette est traduite.
Je vais vous parler un peut d’elle. C’est une fille très souriante, toujours en train de rigoler et elle a une manière attachante à vous impliquer dans sa vie. Et quand la vie lui fais des tours, elle ce gêne pas a appeler et accepte avec douceurs (et surement du plaisir) d’être prise dans les bras.
J’ai fais un gâteau avec de la farine d’épeautre, l’ancêtre du blé, car Eva a une légère intolérance au blé. J’ai aussi utilisé du sucre brun foncé, qui a un gout légèrement caramélisée et qui fais des petit grumeaux, et qui, quand on le mélange a la pâte restes entiers et fondent a la cuisson, ce qui fais des petits cœurs sucrée, une découverte plaisante pour les papilles.

Für Eva, weil sie mich darum gefragt hat, ich erkläre es euch: vor ungefähr 2 Monaten, machte ich meinen comming out: ich habe einen Blog mit meinen Rezepten. Ich muss leicht rot gewesen sein, hatte ein leichtes lächeln und war nicht sehr wohl in meiner Haut. Sie hat mich nett zu gelächelt zu und fragte mich um die Adresse. Nachdem ich es ihr sendete, war ich etwas nervös: was wird sie mir sagen? Und hat, zu meiner großen Freude, mich gratuliert, hat mich sogar ermuntert, meine Rezepte auf deutscher Sprache zu übersetzen, sah begeistert aus!
Und schliesslich herausforderte sie mich: Mach mir ein Rezept für meine Geburtstag und nenne es Eva.
Eva spricht Deutsch, deswegen wird dieses Rezept auch übersetzt.
Ich werde euch etwas über Eva erzählen. Sie ein lächelndes Mädchen, immer bereit zu lachen und hat eine herzliche art einem in ihr Leben einzuschliessen. Und wenn das Leben ihr einen Streich spielt hat sie keine angst einem anzurufen und akzeptiert zärtlich (und sicherlich mit Freude) das man sie in die arme nimmt.
Ich habe diesen Kuchen mit Dinkelmehl zubereitet, der vorfahren von der Weize, weil Eva Weizen nicht gut verträgt. Ich habe auch dunkel braunen Zucker genommen, der einen leichten Karamell Geschmack hat, und kleine Kügelchen macht, die, wenn man sie mit dem Teig mischt ganz bleiben und erst beim Backen verschmelzen, das ergibt kleine Zuckerherze, eine wahre wohne für Zunge.


Un gâteau

2 grosses pommes
100g de myrtilles
80g de farine d’épeautre (ou farine de riz)
60g de sucre brun
40g de beurre fondue (ou huile)
1 œuf
½ c a c de cannelle
1 c a c de levure chimique
Jus de citron
Amandes effilée
Sucre glace pour la déco

Einen Kuchen

2 grosse Äpfel
100g Blaubeeren
80g Dinkelmehl (oder Reismehl)
60g braunen Zucker
40g geschmolzene Butter (oder Öl)
1 Ei
½ Cafe Löffel Zimt
1 Cafe Löffel Backpulver
Zitronensaft
Mandelscheiben
Puderzucker zur Dekoration


Temps de préparation : 10 minutes, cuisson 50 minutes.
Zubereitungszeit: 10 Minuten, Backzeit 50 Minuten.

Mélanger tout les ingrédients sauf les pommes, le jus de citron, les myrtilles et les amandes. Râper grossièrement la pomme et verser un peut de jus de citron pour éviter l’oxydation, mélanger avec la base et finalement ajouter les myrtilles. Beurrer et fariner un moule, y verser la pâte et parsemer les amandes. Mettre au four 50 minutes. J’ai utilisée un moule en terre cuite, j’ai donc cuit le gâteau 1heure.

Alle Zutaten mischen, ausser die Äpfel, den Zitronensaft, Blaubeeren und die Mandeln. Die Äpfel grob raspeln und mit etwas Zitronensaft übergiessen, um die Oxydation zu vermeiden, mit dem Teig mischen und schliesslich die Blaubeeren dazu mischen. Die Kuchenform buttern und mehlen, den Teig hinein giessen und mit den Mandelnscheiben bestreuen. Für 50 Minuten in den Ofen schieben. Ich hatte eine dicke Kuchenform, musste also den Kuchen 1 Stunde im Ofen backen.

Clique pour faire grand!


Servir tiède à votre amie et continuer a papoté

Joyeux anniversaire Eva, que la vie t’apporte ton bonheur
Den Kuchen warm servieren und weiter plaudern

Alles gute zum Geburtstag Eva, das dir dein Leben viel Freude bringt

33 commentaires:

labas a dit…

ya tout ce que j'aime!!!

Mavielle a dit…

Hmmm... Moi j'aurais dit Beethoven, mais j'suis punk ;o)! et le détail qui tue dans ta recette, c'est les myrtilles... HMMM... Elle est gâtée, Eva!

Eryn a dit…

Pommes et myrtilles, je ne peux qu'adorer : je suis fan de fruits :)

Pour répondre à tes questions sur mon blog concernant le tourbillon des merveilles :

- des amandes entières mondées sont des amandes entières pelées

- des amandes entières non mondées sont des amandes entières non pelées.

Personnellement, je n'ai que des amandes entières non mondées. Pour les peler, c'ets simple, tu les jettes dans une eau bouillante, tu laisses quelques secondes, la peau s'enlèvera en entier et toute seule. Mais comme il faut les mixer ( les pelées ), tu peux utiliser à la place de la poudre d'amandes en sachet.

Pour les 50 g restants d'amandes entières NON pelées, il s'agit de les hacher très grossièrement afin de retrouver du croquant dans la base.

Pour répondre à ton autre question, tu peux préparer le gâteau le matin pour le soir, ou bien l'après-midi ou soirée pour le lendemain midi etc etc. Il est délicieux au bout de 4H de réfrigération, il est optimal au bout de 12H voire 16H de réfrigération.

Voilà :)

Bonne journée,

Provence a dit…

Pommes myrtilles, un mariage que j'adore!

Laëti a dit…

Quel superbe mariage entre les pommes, les myrtilles...bref tout ce que j'aime!!!
Joyeux anniversaire à ton amie
Bises

Chris a dit…

Quelle belle association pour un magnifique gateau !

Ranjiva a dit…

J'aime bien ton gâteau aux pommes-myrtilles, j'essaierai bien avec de la farine du riz. Quel délice !

inoule a dit…

Je craque sur ton gâteau car j'adore les myrtilles !
Merci pour ta visite. Dans le tiramisu, tu peux remplacer les framboises au sirop par des framboises fraiches ou surgelées et pour le sirop de "trempage" un mélange eau/crème de framboises/sirop de lavande devrait faire l'affaire.

Inoule

www.inoule.canalblog.com

C_lynhoch a dit…

Kikooo! Elle a de la chance ta copine Eva, il a l'air délicieux ton gâteau! Céline

Anonyme a dit…

Miam, pomme-myrtilles ce doit être très bon! Le sucre brun je connais, moi aussi j'aime bien en mettre dans les patisseries :-) Et bon anniversaire à Eva qui a dû se régaler avec ton gâteau!
Clémentine ("La cuisine de Clémentine")
http://plaisirsante.canalblog.com

valka a dit…

Quel fondant, quel délice!

sandy a dit…

miam!! il en reste pas un morceau pour moi????

Anonyme a dit…

miam miam ce gâteau bz patmamy

Mavielle a dit…

Coucou miss! Pour le "irish champ", je crois que c'est une recette traditionnelle irlandaise, mais je n'en ai jamais vu sur d'autres blogs!

mickymath a dit…

huuuuuuuuuuum! ce que ça doit être booooon!! biises micky

Le cuisinier masqué a dit…

MMMhhh que cette tarte à l'air bonne, j'en prendrais bien une ptite part Mademoiselle ;-)

Le cuisinier masqué
http://labonnebouffe.canalblog.com/

~marion~ a dit…

Oh un billet bilingue :-)
Elle doit être drôlement fière ta copine Eva!
Avec toutes ces amandes grillées... miam...

Virginie a dit…

Un bien joli gâteau pour un anniversaire!
Moi et les myrtilles, c'est une grande histoire d'amour... Eva en a-t-elle laissé une p'tite part???

catoche a dit…

wahou, ce doit être super bon. Je vais acheter des myrtilles surgelées et j'essaierai.
A bientôt

Fredee a dit…

Was für eine Wunderschöne Tarte!! Es gefällt mir sehr! Bon allez assez parler allemand, c'est que j'en entends toute la journée lol!
J'adooore tout dans cette tarte! J'ai trop trop envie de la tester des ce week end! J'ai un mega coup de coeur la!! Bravo bravo!

Bises
Fredee

Kristien a dit…

Voilà un très joli gâteau, je suis sure que Eva va aimer!

plume_d_argent a dit…

C'est bien que tu traduises tes recettes en Allemand et cette Eva a l'air d'être quelqu'un de très vivant, je lui souhaite un Joyeux Anniversaire!
Il doit être somptueux ce gâteau, Miam!

nanou2121 a dit…

mmhmhmhmh il à l'air vraiment bon et ce petit mélange pomme myrtilles doit être un pur délice!

claire a dit…

ton gâteau me plaît beaucoup j'adore cette association pommes-myrtilles.
bonne soiree

viv@ a dit…

miam il a l'air excellent ton gâteau, dès que je trouve des myrtilles congelées je le fait ^^

Chrystel a dit…

MErci de ta visite Jihène ; ça m'a fait plaisir de te lire.
Je ne pense jamais assez souvent à associer les pommes et les myrtilles qui ne sont pas toujours faciles à trouver (à part en surgelés). Ton gâteau me donne envie de foncer chez PICARD, ce que je vais faire dès ce soir, je crois.
Bises et à bientôt
Chrys

mickymath a dit…

il est superbe et doit être excellent!! bises micky

Nathalie a dit…

Quel régal!!!
Bises
Nathalie

Alexx a dit…

Ton amie a été sacrément gâtée :o) Je suis fan de ton gâteau !! Miam
;o)

Lolotte a dit…

Elle a bien de la chance Eva, d'avoir une telle gourmandise en son nom!

Sylvie a dit…

Joyeux anniversaire à ton amie !
L'association pommes-myrtilles doit être excellente, à essayer très vite ;o)

nabo a dit…

Mes invités se sont régalé et moi par le même occasion miam c était super bon

Tiuscha a dit…

Pomme/myrtilles, farine d'épeautre et sucre brun (mais quoi au juste ?) tout cela sonne bon à mon oreille ! Chanceuse Eva...